Гастрономическое путешествие «Бордо. Меню хороших примет»
Франция. Бордо
с 03.05.2021 по 07.05.2021
от 2 150 €
Бордо — один из самых известных регионов Франции, известный не только своими винами и прекрасной гастрономией, но и традициями. Здесь из поколения в поколение передаётся управление ресторанами, а рецепты, по которым готовятся блюда из меню, — поистине семейные и хранятся в строгом секрете.
Отправляясь сюда, мы будем много дегустировать, пробовать, сочетать. Познакомимся с виноделами, которые проведут нас по своим хозяйствам и приоткроют тайну создания знаменитых вин величайшего винодельческого региона мира. Вы создадите своими руками бутылку Grand Cru Classé, после чего ваше представление об ассамбляже уже не будет прежним, а ещё вы увидите создание французских бочек для выдержки вина.
И, конечно же, ничто не сравнится с прогулками по берегу океана и восхищение его безграничной темно-синей гладью. Это путешествие — за удовольствием в эстетическом и гастрономическом проявлении — неспешное, с французской начинкой и местным art de vivre, погружаться в которое легко и приятно.
Прилет в Бордо.
Размещение в отеле.
Во время обеда познакомимся, поговорим об истории и устройстве винодельческого региона Бордо: какие здесь расположены винные хозяйства, насколько разные вина рождаются здесь и почему большинство из них становится мировым эталоном традиции, качества и вкуса.
Вооружённые знаниями и вдохновленные вкусным обедом, продолжаем знакомиться с городом. Мы поплутаем по улочкам старого города и «зайдём» в порт Луны — такое удивительное название получила здесь река Гаронны, часть которой прошла через Бордо, изысканно изогнувшись в виде серпа. Мы узнаем, как появился уникальный архитектурный ансамбль города, почему Бордо называют Парижем Юга и где черпал вдохновение Барон Осман при перестройке столицы Франции. Насыщенный впечатлениями день завершаем ужином в одном из лучших рыбных ресторанчиков города.
Отправляемся в Грав, а затем в Пессак-Леоньян, чтобы отведать местных вин. Не за этим ли мы приехали сюда? Грав, расположенный чуть севернее Бордо, интересен тем, что здесь, в отличие от Медока, специализирующегося на красных винах, производят не только их, но также белые и сладкие вина. Мы побываем в гостях на двух знаменитых винодельнях Грава, где из первых рук узнаем об особенностях местных терруаров и стилях вин. Обедать будем, наслаждаясь аутентичной атмосферой местного края, а именно — в уютном ресторанчике прямо посреди виноградников.
Отправляемся на ателье по созданию собственного вина: узнаем о тонком искусстве ассамбляжа, а затем под чутким руководством профессионалов каждый создаст свое кюве.
Начинаем день в настоящем городе вина — La Cité du Vin. Это интерактивное пространство, рассказывающее о винодельческой истории мира, позволяющее виртуально встретиться с виноделами из разных стран, посидеть за одним столом со знаменитыми шеф-поварами и задать вопросы самым знаменитым винным экспертам. После обеда с видом на Бордо отправимся на бондарню, где узнаем, как создаются бордоские баррики, понаблюдаем за работой мастеров.
Продолжаем день визитом в одно из классифицированных хозяйств Медока, а вечером нас ждут на дегустацию в самой маленькой семейной винодельне Пойяка — одной из лучших винодельческих коммун со статусом AOC аппелласьона Медок.
Начинать утро в Бордо с посещения винодельни — хорошая примета. Или просто способ прекрасно начать день, поверьте профессионалам. После лёгкой дегустации едем к морю. Отважимся подняться на самую высокую дюну Европы — Dune du Pilat. С её стометровой высоты можно увидеть все самые важные природные факторы, формирующие климат винодельческого Бордо, — зрелище это невероятно красивое.
Франция славится небольшими очаровательными деревушками. Сев на кораблик, мы отправимся в одну из них — Кап-Ферре, расположенную рядом с побережьем Бискайского залива. Здесь мы полакомимся свежайшими устрицами, которые местные рыболовы ежедневно вылавливают из моря. Запивать будем, конечно же, бокалом местного белого. После размещения в гостинице идём гулять по живописному мысу Кап-Ферре и красивейшему океаническому пляжу. Вечером идём ужинать в уютный ресторан, который принадлежит одной семье уже более шести поколений. Здесь же по секретному рецепту готовят самые вкусные мидии. Отведать их — невероятное удовольствие!
Вылет в Москву.
